美团宣布将全面推动“明厨亮灶 阳光厨房”项目，旨在通过直播形式展示餐饮商家的食品加工过程，为消费者提供更加清晰可靠的食品安全参考。美团外卖已在首页显著位置上线了“明厨亮灶”专区，方便消费者查看并推荐商家加入该项目。
据美团介绍，参与“明厨亮灶 阳光厨房”的商家可以申请开通后厨直播功能，将食材加工处理的全过程实时展示给消费者。这一举措不仅有助于提升商家的食品安全管理水平，还能增强消费者的信任感和满意度。
为了鼓励更多商家参与该项目，美团将为参与的商家提供一系列支持措施。其中包括硬件设备和安装费用的补贴，以及平台流量的倾斜，帮助食品安全优质的商家实现更好的发展。特别是对于“夫妻老婆店”“社区小店”等小微餐饮商家，美团将提供全额补贴，以减轻他们的经济负担。
美团表示，该项目已经在浙江、吉林、甘肃等省市进行了试点，并取得了显著的成效。参与的商家在营业时会同步开启直播，让消费者可以实时“云监督”后厨的卫生和操作流程。这一做法不仅提高了商家的透明度，还促进了商家与消费者之间的互信关系。
未来，美团将继续扩大“明厨亮灶 阳光厨房”项目的覆盖范围，推动更多餐饮商家加入直播后厨的行列。美团相信，通过这一举措，可以进一步提升餐饮行业的食品安全水平，为消费者提供更加安心、放心的用餐体验。同时，这也将为商家带来更多的客流量和口碑效应，实现商家与消费者的双赢。
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